 |
|
||||
 |
 |
Лимонный миртл |
||
|
|
Другие названия: лимонное железное дерево Распространение: В леса на побережье от Брисбейна до Кёртсаса, Квинсленд, Австралия. Описание растения: В. citriodora - крупный кустарник или дерево среднего размера, высотой от 1 до 10 м произрастающее преимущественно в прибрежных влажных лесах в южном и среднем Квинсленде. Листья ланцетовидные, до 100 мм длиной. Цветение ранним летом, растение при этом покрыто гроздьями мелких цветов белого или кремового цвета, с четырьмя лепестками. В тропическом и умеренном (без заморозков) климате растение издавна используется как декоративное, благодаря обильному цветению и пахучим листьям с ароматом лимона. Используемые части: надземные части. Некоторые фермеры высаживают растение в живых изгородях, и за счет обрезки снимают урожай ароматического сырья. Интенсивную обрезку растение переносит плохо. Основные химические компоненты: Эфирное масло В. citriodora содержит в основном цитраль (90-98%), а также небольшие количества мирцена, метилгептенона, линалоола, цитронеллаля, альфа- и бета-циклоцитраля. "Лимоннее самого лимона" - так описывают энтузиасты эфирное масло В. citriodora. Лимонный аромат эфирного масла обусловлен в основном двумя компонентами, цитралем и цитронеллалем. Оба соединения относятся к классу алифатических альдегидов. Эфирное масло лимона (Citrus limonum) содержит всего 3-10% цитраля, наиболее известного вещества с лимонным запахом, в то время как эфирное масло В. citriodora чрезвычайно богато цитралем, его содержание составляет от 90 до 98%. Другое вещество с лимонным запахом, цитронеллаль, составляет основу эфирных масел Eucalyptus citriodora (эвкалипт лимонный) и Cymbopogon nardus (цитронелла). Известны также богатые цитронеллалем хемотипы В. citriodora, Leptospermum liversidgei и L. petersonii. Цитраль - это собирательное имя для двух альдегидов, являющихся оптическими изомерами: нераль (альфа-цитраль) и гераниаль (бета-цитраль). Цитраль активно используется в пищевой промышленности как ароматизатор с лимонным вкусом для безалкогольных напитков, кондитерских и табачных изделий, а также как отдушка для различных продуктов с лимонным запахом. Цитраль используется также как исходное вещество для получения ароматических веществ, таких как витамин А и иононы. Смесь оптических изомеров, нераль и гераниаль. является основным компонентом многих эфирных масел. Таблица 1 - Сравнительное содержание соединений с анисовым
запахом в различных эфирных маслах
Таблица 2. Сравнительное содержание веществ с лимонным запахом в эфирных маслах различных растений. Эфирному маслу приписывают следующие свойста: антисептическое. противовирусное, успокоительное и коррегирующие (в траволечении). Оно показано при следующих болезнях: простуда, грипп, бронхиты. расстройства пищеварения, другие болезни желудочно-кишечного тракта, простой герпес (местно). Лечебные свойства компонентов: Анетол используется в пищевой промышленности как вкусо-ароматическия Известно, что цитраль обладает следующими свойствами: успокоительное, противобактериальное, антисептическое, противовирусное и фунгицидное. Альдегидам, в особенности цитралю, длительное время приписывали противоопухолевые свойства, хотя различные исследования привели к противоречивым результатам. Применение: по словам ароматерапевтов, использующих эфирное масло В. citriodora, при использовании в виде смесей для массажа или распылении оно помогает снять чувство стеснения в грудной клетке. По видимому, оно также помогает сконцентрироваться, действует расслабляюще, способствует эмоциональному подъему и спокойному сну. Благодаря высокому содержанию цитраля оно прекрасно подходит для освежителей воздуха, однако при местном применении высока вероятность появления на коже раздражений по причине высокой реакционной способности цитраля. Данные о сенсибилизации кожи отсутствуют, поэтому следует соблюдать обычные для альдегидов предосторожности. Этноботанические данные и историческое значение: Первая перегонка В. citriodora была произведена в 1890 году немецким врачом, жившим недалеко от Эумунди в Квинсленде. Вероятно, он вывозил полученное масло в Германию для промышленного производства эфирных масел. Во время Первой Мировой войны экспорт полностью прекратился, и возобновился только в 20-е годы в основном для нужд парфюмерной промышленности. Во время Второй Мировой войны из-за дефицита лимонной эссенции масло использовалось как вкусовая добавка для безалкогольных напитков и в парфюмерии. К сожалению, коммерческое использование масла было недолгим, и оно было вытеснено богатым цитралем маслами, получаемыми из Cymbopogon citratus (лимонное сорго) и Litsea сubebа (вербена экзотическая). Перегонка небольших количеств и научные исследования продолжались в течение нескольких десятилетий. В конце 80-х годов интерес снова возрос. а в 1991 году была заложена первая коммерческая плантация. В настоящее время В. citriodora выращивают для получения эфирного масла и как "съедобное растение" для использования в кулинарии, в травяных настоях и как улучшающая вкус добавка в траволечении. Сочетания: лимонный мирт хорошо сочетается с ароматом дерева, растительными и пряными запахами. Как и другие масла с высоким содержанием цитраля, в смесях его следует использовать осторожно, чтобы не "переборщить" с лимонным запахом. Предосторожности и противопоказания: К настоящему времени данные о сенсибилизации кожи отсутствуют, поэтому следует соблюдать обычные для альдегидов предосторожности. Дозировка: Не предназначено для нанесения на кожу в чистом виде, за исключением лечения бородавок. При использовании в неразбавленном виде раздражает кожу. Следует соблюдать те же предосторожности. что и для других масел с высоким содержанием альдегидов. Способы применения: Испарение или нанесение на кожу в низких концентрациях в виде смесей. Метод экстракции: Перегонка с водяным паром. Первое впечатление от масла лимонного мира можно описать так: "Вот это да! Какое яркое, радостное масло". Свежий лимонный аромат вызывает прилив бодрости, хотя действие быстро проходит. Известный австралийский специалист по траволечению, Эндрю Пенджелли, рекомендует использовать настойку или сухие листья лимонного мирта из-за их антимикробных и иммуностимулирующих свойств и как вкусо-корректирующий компонент травяных смесей (чаев и микстур). Приятный, тонизирующий вкус помогает при лечении простуды и гриппа, снимает сезонную депрессию в зимние месяцы. Масло можно также использовать в кулинарии: для соусов, заправок для салатов, шербетов, сыров, мороженого, и как вкусовую добавку с лимонным вкусом для различных блюд. Вкус и запах настолько интенсивны, что достаточно одной-двух капель! 
|
 |
|
 |
|
| меню сайта | |
 |
|
|
 |
 |
 |
|
